マイレシピ

自家製味噌作り

1日かかるけど、簡単で無添加でおいしいです！

塩分控えめです。塩分調整はお好みで。でもあまり控えすぎても腐ってしまうのでご注意ください。麹は、麦にすれば、赤味噌になります。

洋梨の季節、作っておくと何かと便利です

シロップを作って、1度軽く煮るだけです。保存する場合は、きちんと容器を煮沸してください。せっかく作ったものにカビが生えてしまいます！

2006年 11月 15日

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