焼きたてメロンパンのおいしさを味わえます！
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材料
| 薄力粉 | 100g |
| 砂糖 | 55g |
| 無塩バター | 30g |
| 卵 | 12g |
| 人参 | 30g |
| 強力粉 | 100g |
| ドライイースト | 小匙1/4 |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 1g |
| スキムミルク | 3g |
| 卵 | 10g |
| 無塩バター | 10g |
| 水 | 52cc |
作り方
ステップ 1
最初にクッキー生地を作ります。30gのバターを常温にして、砂糖をすり合わせ、卵、人参摩り下ろしたもの、薄力粉を混ぜ合わせます
ステップ 2
ドライイーストに砂糖一つまみを入れ、水の一部を４０度くらいに温めて溶かして15分ほど放置
ステップ 3
強力粉、砂糖、塩、スキムミルクを混ぜ合わせ、２のドライイーストと卵、水を加え捏ねる
ステップ 4
粉気が無くなったら、バターも加え、滑らかになるまで捏ねる
ステップ 5
バターを塗ったボールを用意して、生地表面をきれいにして丸め入れ、ラップをして1時間放置
ステップ 6
軽くパンチして丸めなおし、30分～1時間放置
ステップ 7
小さめのパンならば、30g～60gずつにわけ、15分放置（ベンチタイム）
ステップ 8
クッキー生地もパンと同じ個数に分け、7を包み込むようにして丸く成形し、スケッパーなどで線の模様をつける（強めに）
ステップ 9
乾燥発酵させる！30度くらいで1時間放置
ステップ 10
220度で5分、200度で10分焼成
メモー
最終成形するとき、強めに跡を入れてください。きれいな網目模様が付きます。